تابستان، فصل غذاهای سبک، خنک و سریع است. اگر به دنبال یک وعده یا پیش‌غذای خوشمزه هستید که هم زمان کمی برای آماده شدن نیاز داشته باشد و هم ظاهر رنگارنگ و اشتهابرانگیزی داشته باشد، سالاد ذرت یکی از بهترین انتخاب‌هاست. ذرت بافتی شیرین و ترد دارد و در کنار سبزیجات تازه، مرغ یا سیب‌زمینی ترکیب دلچسبی ایجاد می‌کند.
اگر زمان کافی برای پخت ذرت ندارید، کنسرو ذرت گزینه‌ای سریع و کاربردی است و آماده‌سازی سالاد را بسیار آسان‌تر می‌کند. در ادامه با ۴ مدل محبوب سالاد ذرت را بررسی می‌کنیم که برای دورهمی‌ها، مهمانی‌ها و یا یک شام سبک تابستانی مناسب هستند.

طرز تهیه سالاد مکزیکی

سالاد مکزیکی پرطرفدارترین سالاد بر پایه ذرت است که در کشورهای مختلف به شکل‌های متفاوتی تهیه می‌شود. در ایران، سالاد مکزیکی با دستور و طعمی که بیشتر در رستوران‌ها سرو می‌شود، شناخته شده است. در مقابل، نسخه بین‌المللی یا تکس‌مکس، ظاهر، طعم و ترکیب متفاوتی دارد و به سبک آشپزی آمریکای شمالی و مکزیک نزدیک‌تر است.
هر دو مدل طرفداران زیادی دارند و به‌راحتی می‌توان آن‌ها را در خانه تهیه کرد. در ادامه، طرز تهیه هر دو نسخه را مرحله‌به‌مرحله آموزش می‌دهیم تا بتوانید بر اساس سلیقه خود، گزینه دلخواهتان را انتخاب کنید.

نسخه ایرانی

مواد لازم (برای ۴ نفر):
ذرت: ۱ قوطی کنسرو و یا 1.5 پیمانه ذرت تازه
کلم پیچ سفید (ریز خردشده): ۲ لیوان
کلم پیچ بنفش (ریز خردشده): ۱ لیوان
سینه مرغ پخته ریش ریش شده (اختیاری): ۱۰۰ گرم
سس مایونز: ۳ قاشق غذاخوری
ماست همزده: ۲ قاشق غذاخوری
آبلیمو تازه: ۱ قاشق غذاخوری
پودر آویشن، نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم
مراحل تهیه:
اگر از کنسرو ذرت استفاده می‌کنید، آن را آبکش کنید و اگر از ذرت تازه استفاده می‌کنید، آن را با کمی نمک بپزید، آبکش کنید و اجازه دهید کاملا خنک شود. 
در یک کاسه بزرگ، ذرت و کلم‌ها را مخلوط کنید.
در صورت تمایل، مرغ ریش ریش شده را به آنها اضافه کنید.
در ظرفی جداگانه، سس مایونز، ماست، آبلیمو، آویشن، نمک و فلفل را خوب هم بزنید تا یکدست شود.
سس را روی سالاد ریخته، زیرو رو کنید و حداقل ۱ ساعت در یخچال بگذارید تا طعم‌ها به خرد هم بروند.

نسخه تکس مکس (TexMex)

مواد لازم:
ذرت: ۱ قوطی کنسرو و یا 1.5 پیمانه ذرت تازه 
لوبیا قرمز پخته: 1 پیمانه
فلفل دلمه‌ای رنگی: ۱ عدد
خیارشور: ۲ عدد
پنیر چدار رنده‌شده: نصف پیمانه
سس مایونز: 3 قاشق غذاخوری
ماست یونانی: 2 قاشق غذاخوری
آبلیمو، نمک، فلفل سیاه: به مقدار لازم
طرز تهیه:
اگر از کنسرو ذرت استفاده می‌کنید، آن را آبکش کنید و اگر از ذرت تازه استفاده می‌کنید، آن را با کمی نمک بپزید، آبکش کنید و اجازه دهید کاملا خنک شود.
لوبیا قرمز را آبکش کنید و چند دقیقه کنار بگذارید تا آب اضافی آن کاملاً خارج شود. 
فلفل دلمه‌ای را به‌صورت نگینی ریز خرد کنید. خیارشور را نیز به همان اندازه خرد کنید تا همه مواد پس از مخلوط شدن، بافتی یکدست داشته باشند. 
ذرت، لوبیا قرمز، فلفل دلمه‌ای، خیارشور و پنیر چدار رنده‌شده را در یک کاسه بزرگ بریزید و به‌آرامی با هم مخلوط کنید.
در ظرفی جداگانه، سس مایونز، ماست یونانی، آبلیمو، نمک و فلفل سیاه را با هم ترکیب کنید تا سسی نرم و یکدست به دست آید. اگر طعم تند را دوست دارید، می‌توانید در این مرحله کمی پودر چیلی، پاپریکا یا چند قطره سس تند نیز به سس اضافه کنید.
سس را روی مواد سالاد بریزید و همه مواد را به‌آرامی زیرورو کنید تا سس به‌طور یکنواخت تمام قسمت‌های سالاد را بپوشاند. 
روی ظرف را بپوشانید و سالاد را حدود ۳۰ دقیقه در یخچال قرار دهید تا طعم مواد به‌خوبی با هم ترکیب شوند.

طرز تهیه سالاد مرغ و ذرت

این سالاد به دلیل داشتن پروتئین مرغ، یک وعده غذایی کامل و مقوی برای شام است.
مواد لازم (برای ۴ نفر):
سینه مرغ پخته و رنده‌شده: ۱ لیوان
ذرت: ۱ قوطی کنسرو و یا 1.5 پیمانه ذرت تازه 
خیارشور نگینی: نصف لیوان
قارچ خردشده: ۱ لیوان
سس مایونز یا ماست یونانی: ۳ قاشق غذاخوری
سس خردل: ۱ قاشق چای‌خوری
آبلیموی تازه و فلفل سیاه: به میزان لازم
مراحل تهیه:
اگر از کنسرو ذرت استفاده می‌کنید، آن را آبکش کنید و اگر از ذرت تازه استفاده می‌کنید، آن را با کمی نمک بپزید، آبکش کنید و اجازه دهید کاملا خنک شود.
سینه مرغ را با پیاز و نمک بپزید و سپس ریش‌ریش یا نگینی کنید.
قارچ‌ها را ورقه کرده و با یک قاشق آبلیمو تفت دهید تا آب آن کشیده شود.
مرغ، قارچ، خیارشور و ذرت را در یک کاسه بریزید.
در ظرفی جدا، ماست یا مایونز را با سس خردل، آبلیمو و فلفل مخلوط کرده و به سالاد اضافه کنید. 
پس از ۳۰ دقیقه استراحت در یخچال، سرو کنید.

طرز تهیه سالاد ذرت و خیار

یک سالاد خنک، کم کالری و طراوت‌بخش که در کمتر از 10 دقیقه آماده می‌شود.
مواد لازم:
ذرت: ۱ قوطی کنسرو و یا 1.5 پیمانه ذرت تازه 
خیار متوسط: ۳ عدد 
پیاز قرمز کوچک: ۱ عدد 
جعفری تازه خردشده: ۲ قاشق غذاخوری
ماست یونانی یا چکیده: ۲ قاشق غذاخوری
سس مایونز: ۱ قاشق غذاخوری
سیر: ۱ حبه 
آبلیموی تازه: ۱ قاشق غذاخوری
روغن زیتون: ۱ قاشق غذاخوری
نمک، فلفل سیاه و فلفل چیلی: به میزان لازم
طرز تهیه:
اگر از کنسرو ذرت استفاده می‌کنید، آن را آبکش کنید و اگر از ذرت تازه استفاده می‌کنید، آن را با کمی نمک بپزید، آبکش کنید و اجازه دهید کاملا خنک شود.
خیارها و پیاز را به صورت نگینی خرد کرده و همراه با ذرت و جعفری خردشده داخل یک کاسه بزرگ بریزید.
در یک ظرف کوچک، سیر رنده‌شده را با ماست یونانی، سس مایونز، آب لیموی تازه، روغن زیتون، نمک، فلفل سیاه و کمی فلفل چیلی خوب مخلوط کنید تا سس یکدستی به دست آید.
سس را به مواد سالاد اضافه کرده و به آرامی هم بزنید تا تمام مواد به سس آغشته شوند.
سالاد را به مدت ۳۰ دقیقه در یخچال قرار دهید تا کاملاً خنک شده و طعم‌ها به خرد هم بروند، سپس سرو کنید.

طرز تهیه سالاد ذرت و سیب زمینی

یک سالاد مقوی و سیرکننده و گزینه‌ای مناسب برای شام‌های تابستانی. 
مواد لازم:
ذرت: ۱ قوطی کنسرو و یا 1.5 پیمانه ذرت تازه 
سیب‌زمینی متوسط: ۳ عدد 
خیارشور نگینی: نصف پیمانه
شوِید تازه خردشده: ۳ قاشق غذاخوری
پیازچه خردشده (اختیاری): ۲ قاشق غذاخوری
سس مایونز: ۳ قاشق غذاخوری
ماست یونانی یا همزده: ۲ قاشق غذاخوری
سس خردل: ۱ قاشق چای‌خوری
آبلیموی تازه: ۱ قاشق غذاخوری
نمک، فلفل سیاه و پودر آویشن: به میزان لازم
طرز تهیه:
سیب‌زمینی‌ها را آبپز کنید، بگذارید کاملاً خنک شوند و سپس آن‌ها را به صورت مکعبی یکدست خرد کنید. (حتماً بگذارید سیب‌زمینی خنک شود تا هنگام هم زدن له نشود).
اگر از کنسرو ذرت استفاده می‌کنید، آن را آبکش کنید و اگر از ذرت تازه استفاده می‌کنید، آن را با کمی نمک بپزید، آبکش کنید و اجازه دهید کاملا خنک شود.
سیب‌زمینی‌های مکعبی، ذرت، خیارشور نگینی، شوید تازه و پیازچه را در یک کاسه بزرگ بریزید.
سس مایونز، ماست، سس خردل، آب لیموی تازه، نمک، فلفل سیاه و آویشن را در ظرفی جداگانه خوب مخلوط کنید.
سس را روی مواد بریزید و به آرامی زیر و رو کنید تا سیب‌زمینی‌ها آسیب نبینند. 
سالاد را حداقل ۱ ساعت در یخچال بگذارید و خنک سرو کنید.

جمع‌بندی

تهیه سالادهای تابستانی با ذرت، یکی از سریع‌ترین روش‌ها برای ساختن یک وعده غذایی خنک، سبک و مغذی در روزهای گرم سال است. در این مقاله طرز تهیه 4 مدل از پرطرفدارترین سالادهای ذرت را بررسی کردیم؛ از سالاد مکزیکی و سالاد ذرت و مرغ پروتئینی گرفته تا ترکیبات خنک و متفاوتی مثل سالاد ذرت و خیار و سیب‌زمینی.
استفاده از کنسرو ذرت سحر باکیفیت به دلیل دانه‌های ترد، شیرین و پخت یکنواخت، نقش اصلی را در طعم و ظاهر نهایی سالاد شما ایفا می‌کند. شما می‌توانید با تغییر چاشنی‌ها و جایگزینی سس مایونز با ماست، این رسپی‌ها را مطابق با رژیم غذایی خود شخصی‌سازی کنید.