انتخاب ساندویچ برای مدرسه گاهی از درستکردن آن سختتر است. غذا باید در مدت کوتاهی آماده شود، بهراحتی داخل ظرف جا بگیرد و تا زمان زنگ تفریح ظاهر و طعم خوبی داشته باشد. از طرف دیگر، تکرار یک لقمه مشخص در تمام روزهای هفته معمولاً باعث میشود بچهها خیلی زود از آن خسته شوند.
در این مطلب طرز تهیه ۱۰ مدل ساندویچ و لقمه خوشمزه برای مدرسه را آوردهایم که آمادهکردن آنها ساده است و بهراحتی میتوان آنها را بستهبندی کرد. با محصولات سحر میتوانید این خوراکیهای خوشمزه را بدون دردسر درست کنید و برای روزهای مختلف هفته، انتخابهای متنوعتری داشته باشید.
برای میانوعده مدرسه به چه نکاتی توجه کنیم؟
پیش از انتخاب غذا، مدت حضور دانشآموز در مدرسه و زمانی را که تا خوردن میانوعده باقی میماند در نظر بگیرید. لقمهای که قرار است چند ساعت در کیف بماند، باید بهاندازه کافی منسجم باشد و مواد آبدار زیادی نداشته باشد. بهتر است ذرت، نخودفرنگی، خیارشور و زیتون را قبل از استفاده کاملاً آبکش و خشک کنید.
غذاهای پخته را در حالت داغ داخل ظرف دربسته قرار ندهید؛ بخار غذا نان را نرم و خمیری میکند. پس از خارجشدن بخار اولیه، غذا را در یخچال خنک کنید و برای خنکشدن ساعتها در دمای اتاق نگذارید. غذاهای حاوی مرغ، تخممرغ، تن ماهی، پنیر یا ماست نیز باید تا زمان مصرف سرد بمانند.
طرز تهیه انواع ساندویچ برای مدرسه بچه ها
مقدار مواد هر دستور برای حدود دو تا چهار ساندویچ یا لقمه کوچک در نظر گرفته شده است. با توجه به سن و اشتهای دانشآموز میتوانید مقدار مواد را کمتر یا بیشتر کنید.
1. ساندویچ سرد مرغ و ذرت
ترکیب مرغ پخته، ذرت و مقدار کمی مایونز، مایهای منسجم میسازد که هم برای نان تست مناسب است و هم میتوان آن را در نان لواش رول کرد.
مواد لازم
- سینه مرغ پخته و ریشریششده: ۱۵۰ گرم
- کنسرو ذرت شیرین سحر: یکسوم پیمانه
- خیارشور سحر: ۲ عدد کوچک
- سس مایونز سحر: ۲ قاشق غذاخوری
- آبلیمو: ۱ قاشق چایخوری
- فلفل سیاه: مقدار کمی
- نان تست: ۴ برش یا نان لواش: ۲ تکه
- کاهوی کاملاً خشک: چند برگ، در صورت تمایل
طرز تهیه
ذرت را آبکش کنید و خیارشور را ریز خرد کنید. مرغ کاملاً خنکشده را با ذرت، خیارشور، مایونز، آبلیمو و کمی فلفل مخلوط کنید. روی نان یک برگ کاهوی خشک بگذارید و مایه مرغ را روی آن پخش کنید.
اگر از نان لواش استفاده میکنید، دو طرف نان را روی مواد برگردانید و آن را محکم رول کنید تا مواد بیرون نریزد.
۲. ساندویچ الویه مرغ
سالاد الویه یکی از شناختهشدهترین انواع ساندویچ سرد برای مدرسه است. برای اینکه لقمه سنگین و بیش از حد سسدار نشود، میتوانید بخشی از مایونز را با ماست چکیده جایگزین کنید.
مواد لازم
- سیبزمینی متوسط: ۲ عدد
- مرغ پخته و ریشریششده: ۱۵۰ گرم
- تخممرغ آبپز: ۱ عدد
- کنسرو نخودفرنگی سحر: یکسوم پیمانه
- خیارشور سحر: ۳ عدد کوچک
- هویج پخته: نصف یک هویج متوسط
- سس مایونز سحر: ۲ قاشق غذاخوری
- ماست چکیده: ۱ قاشق غذاخوری
- آبلیمو و فلفل سیاه: به مقدار لازم
- نان ساندویچی کوچک یا نان تست: به مقدار لازم
طرز تهیه
سیبزمینی و تخممرغ را پس از پخت کاملاً خنک کنید. سیبزمینی را له و تخممرغ و هویج را رنده کنید. مرغ، نخودفرنگی آبکششده و خیارشور خردشده را نیز به مواد اضافه کنید.
مایونز، ماست چکیده، کمی آبلیمو و فلفل را جداگانه مخلوط کنید و به مواد بیفزایید. الویه را دستکم ۳۰ دقیقه در یخچال بگذارید و صبح داخل نان قرار دهید.
۳. ساندویچ تخممرغ و خیارشور با نان تست
این ساندویچ با مواد کمی آماده میشود و برای صبحهایی مناسب است که زمان زیادی برای درستکردن میانوعده مدرسه ندارید.
مواد لازم
- تخممرغ آبپز: ۲ عدد
- خیارشور سحر: ۱ تا ۲ عدد کوچک
- سس مایونز سحر: ۱ قاشق غذاخوری
- خردل: نصف قاشق چایخوری، در صورت تمایل
- فلفل سیاه: مقدار کمی
- نان تست: ۴ برش
- کاهوی خشک: چند برگ، در صورت تمایل
طرز تهیه
تخممرغهای سردشده را با چنگال خرد کنید. خیارشور را ریز نگینی کرده و با تخممرغ، مایونز، خردل و فلفل مخلوط کنید.
مایه را بین نانهای تست قرار دهید و ساندویچ را به دو یا چهار قسمت کوچک برش بزنید. استفاده از کاهو بین نان و مواد به حفظ بافت نان کمک میکند.
4. ساندویچ گوشت و خیارشور
اگر از شب قبل کمی گوشت پخته در یخچال داشته باشید، این ساندویچ را میتوانید صبح خیلی سریع آماده کنید. بهتر است گوشت را با مقدار کمی از آب خودش مخلوط کنید تا خشک نباشد؛ اما نباید آنقدر آبدار باشد که نان را خیس کند.
مواد لازم برای ۲ ساندویچ کوچک
- گوشت گوساله بدون استخوان: ۲۵۰ گرم
- پیاز کوچک: ۱ عدد
- زردچوبه: نصف قاشق چایخوری
- فلفل سیاه: یکچهارم قاشق چایخوری
- نمک: به مقدار لازم
- آب جوش: به مقدار لازم
- نان باگت کوچک: ۲ عدد
- خیارشور سحر: ۴ عدد
- سس مایونز سحر: ۱ قاشق غذاخوری
- کاهوی شسته و کاملاً خشک: به مقدار دلخواه
طرز تهیه
گوشت را همراه با پیاز چهارقاچشده، زردچوبه و فلفل سیاه داخل قابلمه قرار دهید. بهاندازهای آب جوش اضافه کنید که سطح گوشت را بپوشاند. حرارت را کم کنید و اجازه دهید گوشت کاملاً نرم شود. نمک را در اواخر پخت اضافه کنید.
گوشت پختهشده را از قابلمه خارج کنید و پس از اینکه کمی خنک شد، با دو چنگال ریشریش کنید. برای جلوگیری از خشکشدن گوشت میتوانید یک یا دو قاشق از آب صافشده آن را اضافه کنید. سپس گوشت را کنار بگذارید تا کاملاً خنک شود.
داخل نان مقدار کمی سس مایونز بمالید و کاهوی خشک، گوشت ریشریششده و خیارشور ورقهای را روی آن قرار دهید. ساندویچ را داخل کاغذ روغنی بپیچید و تا زمان مصرف در یخچال نگه دارید.
۵. رول حمص و سبزیجات با نان لواش
برای یک لقمه بدون گوشت میتوانید حمص را با کنسرو نخود آماده کنید و همراه سبزیجات در نان لواش بپیچید. بافت حمص کمک میکند مواد داخل رول کنار هم بمانند.
مواد لازم
- کنسرو نخود آبگوشتی سحر: ۱ پیمانه نخود آبکششده
- ارده: ۲ قاشق غذاخوری
- آبلیموی تازه: ۱ تا ۱٫۵ قاشق غذاخوری
- روغن زیتون: ۱ قاشق غذاخوری
- سیر: نصف حبه، در صورت تمایل
- آب سرد: ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری
- زیره و نمک: مقدار کمی
- نان لواش یا ترتیلا: ۲ عدد کوچک
- هویج رندهشده: نصف پیمانه
- خیار بدون قسمت آبدار یا فلفل دلمهای خلالی: به مقدار لازم
- کاهو یا اسفناج شسته و و کاملاً خشک: مقداری
طرز تهیه
نخود را آبکش کنید و برای کمشدن شوری آب آن، یک بار بشویید. نخود، ارده، آبلیمو، روغن زیتون، سیر، زیره و دو قاشق آب سرد را داخل غذاساز بریزید.
مواد را مخلوط کنید و اگر حمص سفت بود، قاشق سوم آب را اضافه کنید. یک لایه حمص روی نان بمالید، هویج و سبزیجات خشکشده را روی آن بچینید و نان را محکم رول کنید. رول را در کاغذ روغنی بپیچید تا باز نشود.
۶. ساندویچ پنیر، گردو و زیتون
پنیر و گردو از ترکیبهای آشنای صبحانهاند. اضافهکردن زیتون خردشده، طعم لقمه را کمی متفاوت میکند و برای دانشآموزانی مناسب است که صبحانههای شور را بیشتر دوست دارند.
مواد لازم
پنیر خامهای یا پنیر سفید نرم: ۱۰۰ گرم
مغز گردوی ریز خردشده: ۲ قاشق غذاخوری
زیتون شور سحر: ۵ تا ۶ عدد
سبزی تازه مانند ریحان یا جعفری: ۱ قاشق غذاخوری، در صورت تمایل
نان لواش یا نان تست: به مقدار لاز
طرز تهیه
زیتونها را آبکش و ریز خرد کنید. پنیر، گردوی خردشده، زیتون و سبزی را با هم مخلوط کنید. مایه پنیر را روی نان بمالید و نان را رول کنید یا بین دو برش نان تست قرار دهید.
برای کودکان کمسن، گردو را کاملاً ریز کنید و پیش از قرار دادن این لقمه در ظرف غذا، از نداشتن حساسیت به مغزها مطمئن شوید.
۷. ساندویچ تن ماهی و ذرت
تن ماهی و ذرت ترکیبی رایج برای ساندویچ سرد است. این ساندویچ را زمانی انتخاب کنید که امکان سرد نگهداشتن ظرف غذا تا زمان مصرف وجود داشته باشد.
مواد لازم
- کنسرو تن ماهی: ۱ عدد
- کنسرو ذرت شیرین سحر: یکسوم پیمانه
- خیارشور سحر: ۲ عدد کوچک
- سس مایونز سحر: ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری
- آبلیمو و فلفل سیاه: به مقدار لازم
- نان تست یا نان ساندویچی کوچک: به مقدار لازم
- کاهوی خشک: در صورت تمایل
طرز تهیه
کنسرو تن ماهی را دقیقاً مطابق دستور درجشده روی بسته آماده کنید. سپس محتویات آن را خارج کنید، روغن اضافه را بگیرید و اجازه دهید کاملاً خنک شود.
تن ماهی را با ذرت آبکششده، خیارشور خردشده، مایونز، چند قطره آبلیمو و کمی فلفل مخلوط کنید. مواد را داخل نان بگذارید و ساندویچ را تا زمان مصرف سرد نگه دارید.
۸. رول لوبیا چیتی و پنیر
رول لوبیا چیتی و پنیر، یک لقمه سیرکننده و متفاوت برای مدرسه است. این رول را میتوان از شب قبل آماده کرد و پس از خنکشدن داخل یخچال گذاشت. برای اینکه نان نرم نشود، مقدار مایه لوبیا را زیاد نکنید و پیش از بستهبندی اجازه دهید کاملاً خنک شود.
مواد لازم برای ۲ رول کوچک
- کنسرو لوبیا چیتی سحر: ۱ پیمانه
- پنیر گودا یا چدار رندهشده: نصف پیمانه
- فلفل دلمهای ریز خردشده: ۲ قاشق غذاخوری
- زیره یا پاپریکا: یکچهارم قاشق چایخوری
- فلفل سیاه: به مقدار کم
- نان لواش یا نان ترتیلا: ۲ عدد
- کاهوی شسته و کاملاً خشک: به مقدار دلخواه
طرز تهیه
ابتدا کنسرو لوبیا چیتی را مطابق دستور درجشده روی بستهبندی آماده کنید. لوبیاها را با کفگیر از سس یا آب اضافی جدا کنید و با پشت چنگال کمی بکوبید؛ لازم نیست کاملاً پوره شوند.
فلفل دلمهای و ادویه را به لوبیا اضافه کنید. مایه لوبیا را روی بخشی از نان بریزید و پنیر رندهشده را روی آن پخش کنید. نان را محکم رول کنید و داخل تابه بدون روغن قرار دهید. هر طرف رول را حدود ۲ تا ۳ دقیقه حرارت دهید تا پنیر آب شود و نان کمی برشته شود.
رول را از تابه خارج کنید و روی توری قرار دهید تا بخار آن خارج شود. پس از خنکشدن میتوانید مقداری کاهوی خشک به آن اضافه کنید، رول را برش بزنید و داخل ظرف دربسته بگذارید.
9. رپ قارچ و سبزیجات با سس سیر سحر
رپ قارچ و سبزیجات گزینهای متفاوت برای تغذیه مدرسه است که میتوان آن را از شب قبل آماده کرد. قارچها باید کاملاً تفت داده شوند و پیش از قرارگرفتن داخل نان نیز کاملاً خنک باشند؛ در غیر این صورت، رطوبت آنها نان را نرم میکند.
مواد لازم برای ۲ رپ
قارچ: ۲۰۰ گرم
فلفل دلمهای: نصف یک عدد
هویج کوچک: ۱ عدد
کاهوی شسته و کاملاً خشک: چند برگ
سس سیر سحر: ۲ قاشق غذاخوری
نان لواش نرم یا نان ترتیلا: ۲ عدد
روغن: ۱ قاشق چایخوری
آویشن و فلفل سیاه: به مقدار لازم
نمک: به مقدار کم
طرز تهیه
قارچها را ورقهای و فلفل دلمهای را خلالی خرد کنید. تابه را روی حرارت نسبتاً زیاد قرار دهید و قارچها را با مقدار کمی روغن تفت دهید تا آب آنها کاملاً کشیده شود. سپس فلفل دلمهای، آویشن و فلفل سیاه را اضافه کنید و مواد را دو تا سه دقیقه دیگر تفت دهید
تابه را از روی حرارت بردارید و اجازه دهید مخلوط قارچ و فلفل دلمهای کاملاً خنک شود. در این فاصله، هویج را رنده کنید و در صورت داشتن رطوبت، آب اضافی آن را بگیرید.
مقدار کمی سس سیر سحر روی نان بمالید و چند برگ کاهوی خشک روی آن قرار دهید. سپس هویج، قارچ و فلفل دلمهای را اضافه کنید. دو طرف نان را به داخل تا بزنید و آن را محکم رول کنید.
رپ را داخل کاغذ روغنی بپیچید و تا زمان مصرف در یخچال نگه دارید. اگر در مدرسه یخچال در دسترس نیست، بهتر است آن را داخل کیف غذای عایق و همراه با یخ ژلهای قرار دهید.
۱۰. ساندویچ کره بادامزمینی، موز و مربای انجیر
این ساندویچ شیرین را میتوان در چند دقیقه برای صبحانه یا میانوعده مدرسه آماده کرد. بهتر است مقدار مربا زیاد نباشد تا هم طعم موز و کره بادامزمینی حفظ شود و هم مواد از کنارههای نان بیرون نریزند.
مواد لازم برای ۲ ساندویچ
نان تست یا نان سبوسدار: ۴ برش
کره بادامزمینی: ۳ قاشق غذاخوری
موز متوسط: ۱ عدد
مربای انجیر سحر: یکونیم قاشق غذاخوری
پودر دارچین: به مقدار کم، در صورت تمایل
طرز تهیه
کره بادامزمینی را روی دو برش نان بمالید. موز را حلقهای خرد کنید و روی کره بادامزمینی بچینید.
اگر تکههای انجیر داخل مربا درشت هستند، آنها را با چنگال کمی خرد کنید. سپس لایه نازکی از مربای انجیر سحر را روی دو برش دیگر نان بمالید. در صورت تمایل، مقدار کمی پودر دارچین روی موزها بریزید و برشهای نان را روی هم قرار دهید.
ساندویچها را از وسط نصف کنید و داخل ظرف دربسته بگذارید. بهتر است این ساندویچ صبح همان روز آماده شود تا موز ظاهر و بافت بهتری داشته باشد.
نکته: پیش از قرار دادن این ساندویچ در ظرف غذای کودک، از نداشتن حساسیت به بادامزمینی و ممنوعنبودن خوراکیهای حاوی مغزها در مدرسه مطمئن شوید.
چگونه از خیسشدن ساندویچ مدرسه جلوگیری کنیم؟
مهمترین دلیل خیسشدن لقمه، قرارگرفتن مواد گرم یا آبدار کنار نان است. با رعایت چند نکته ساده میتوانید این مشکل را کمتر کنید:
ذرت، نخودفرنگی، زیتون و خیارشور را پیش از مصرف کاملاً آبکش و خشک کنید.
غذاهای پخته را داغ داخل نان یا ظرف دربسته نگذارید.
از سس بهاندازهای استفاده کنید که مواد را منسجم کند، نه آنقدر که از لقمه بیرون بزند.
در ساندویچهای مرطوب، یک برگ کاهوی خشک یا یک لایه پنیر بین نان و مواد قرار دهید.
اگر دانشآموز سس بیشتری دوست دارد، سس تکنفره مایونز، فرانسوی، هزار جزیره سحر را جداگانه در ظرف برایش بگذارید.
گوجهفرنگی را کم استفاده کنید و قسمت پر آب آن را بگیرید.
نکات نگهداری ساندویچ سرد برای مدرسه
ساندویچها و سالادهای حاوی مرغ، تخممرغ، تن ماهی، پنیر یا ماست باید تا زمان مصرف سرد بمانند. آنها را در کیف غذای عایق همراه با یخ مخصوص ظرف غذا یا بطری آب یخزده قرار دهید. اگر در مدرسه یخچال وجود دارد، بهتر است ظرف غذا بلافاصله پس از رسیدن در یخچال گذاشته شود.
برای آمادهسازی از شب قبل، مایه ساندویچ را در ظرف دربسته داخل یخچال نگه دارید و نان را صبح اضافه کنید. این کار هم زمان آمادهسازی صبح را کوتاه میکند و هم مانع نرمشدن نان در طول شب میشود.
سؤالات متداول درباره لقمه و میانوعده مدرسه
در این بخش، سوالهای متداولی که در مورد میان وعده مدرسه وجود دارد را با هم بررسی میکنیم.
آیا میتوان لقمه مدرسه را از شب قبل آماده کرد؟
بله، مواد میانی مانند الویه، مرغ و ذرت، گوشت ریشریش، حمص و مخلوط تن ماهی را میتوانید از شب قبل آماده و در ظرف دربسته داخل یخچال نگهداری کنید. مایه لوبیا چیتی و قارچ نیز باید پس از پخت کاملاً خنک و سپس در یخچال گذاشته شود. بهتر است نان، کاهو و سس را صبح اضافه کنید تا ساندویچ تا زمان مصرف نرم و خیس نشود. ساندویچ حاوی موز را نیز همان صبح آماده کنید تا موز ظاهر و بافت بهتری داشته باشد.
برای میانوعده مدرسه چی بگذاریم که تکراری نشود؟
لازم نیست هر روز غذای کاملاً متفاوتی درست کنید. میتوانید نوع نان، شکل برش یا یکی از اجزای لقمه را تغییر دهید. برای نمونه، مایه مرغ و ذرت را یک روز با نان تست و روز دیگر بهشکل رول لواش آماده کنید. عوضکردن سس یا سبزیجات هم بدون تغییر کامل دستور، طعم متفاوتی به لقمه میدهد.
جمعبندی
برای اینکه میانوعده مدرسه تکراری نشود، لازم نیست هر روز غذای کاملاً متفاوتی درست کنید. با تغییر نوع نان، مواد داخل ساندویچ یا چاشنی آن میتوانید لقمههای متنوعی آماده کنید. محصولات سحر هم کمک میکنند این ساندویچها را راحتتر و در زمان کوتاهتری درست کنید.
در نهایت، بهتر است غذایی را انتخاب کنید که دانشآموز آن را دوست داشته باشد، خوردنش در مدرسه راحت باشد و تا زمان مصرف بهدرستی نگهداری شود.