لطفا گوشی را در حالت عمودی به دست بگیرید

طرز تهیه خورش هویج تبریزی

....

محصولات مورد نیاز:

طرز تهیه خورش هویج تبریزی

یکی از غذاهای اصیل تبریزی خورش هویج خوشمزه است. این خورش را می توان هم با گوشت قرمز و هم گوشت مرغ تهیه کرد. خورش هویج به خاطر داشتن آلو طعم ملسی دارد که حتما از آن لذت خواهید برد. با ما همراه باشید.

مواد لازم:


هویج رنده شده یا خلالی شده 1 کیلوگرم

رب گوجه فرنگی سحر

گوشت ماهیچه 500 گرم

پیاز 1 عدد

آلو خورشی 3 عدد

زعفران به میزان لازم

نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم

آبلیمو یا آبغوره به میزان لازم


زمان تهیه: حدود 120 دقیقه

طرز تهیه:

ابتدا هویج ها را شسته و پوست بکنید. سپس آن ها را  به شکل خلالی خرد کرده و به همراه مقداری روغن داخل ماهیتابه خوب تفت دهید. هویج ها را تا زمانی که طلایی رنگ شوند، تفت دهید.

پیاز را خرد کنید و داخل یک قابلمه به همراه روغن کمی تفت داده تا طلایی شود. وقتی پیازها طلایی شدند، کمی زردچوبه به آن اضافه کرده و با گوشت های تکه تفت دهید. مقداری فلفل نیز به گوشت اضافه کرده و دوباره با هم تفت دهید. حالا 3 لیوان آب به گوشت اضافه کرده و اجازه دهید تا گوشت بپزد.

بعد از این که گوشت کاملا پخته شد، آلوها را به مواد داخل قابلمه اضافه کنید. اگر آب خورش کم بود، می توانید کمی آب هم به آن اضافه کنید. حالا زعفران را دم کرده و داخل قابلمه ریخته و بگذارید مواد با هم جوش بخورند. در این مرحله، هویج ها را به همراه 2 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی سحر به خورش اضافه کنید. در قابلمه را گذاشته و اجازه دهید تا خورش جا بیفتد. بعد از 10 تا 15 دقیقه کمی آبلیمو یا آبغوره به خورش اضافه کنید. خورش بعد از این که کمی جوش خورد، آماده سرو است.

خورش هویج را با مقداری خلال و زرشک تزیین کرده و با برنج سرو کنید و از طعم بی نظیر این غذای تبریزی لذت ببرید.

 

 

کارخانه همدان: شهرک صنعتی بوعلی، بلوار یکم، خیابان سیزدهم، شماره 38 | دفتر تهران: خیابان ولیعصر، خیابان فیاضی (فرشته)، شماره 87، طبقه دوم غربی
:22669236 (21)+98 | 4383277 (813)+98 | :info@saharfood.com
دانلود کاتالوگ محصولات
دانلود فرم استخدام