یک غذای مراکشی خوشمزه

....

محصولات مورد نیاز:

طرز تهیه مرغ مراکشی و آلو

 اگر به دنبال ایجاد تنوع در وعده های غذایی هستید حتما مرغ مراکشی و آلو را امتحان کنید. غذایی خوشمزه و سرشار از مواد مغذی که در مدت کمی آماده می شود. ترکیب سس کچاپ، سیر، آلو و ادویه های استفاده شده در این غذا طعم بی نظیری را تولید می کند.

مواد لازم: (مناسب برای 2 نفر)


ران مرغ بدون استخوان 340 گرم

جو پوست کنده 1/2 پیمانه

هویج 170 گرم

سیر 2 حبه

آلو 30 گرم

پیازچه 2 عدد

عسل سحر 2 ق.غ.

ادویه کاری 2 ق.چ.

نمک و فلفل به میزان لازم

سرکه قرمز 1 ق.غ.

گوجه فرنگی پوست کنده 400 گرم


 زمان تهیه: 40 دقیقه

طرز تهیه:

یک قابلمه متوسط را پر از آب کرده و مقداری نمک داخل آن بریزید و بگذارید به جوش بیاید. سبزیجات تازه را شسته و خشک کنید. هویج ها را پوست کنده، از وسط نصف کنید و به صورت حلقه برش بزنید. پیازچه ها را به قطعات ریز برش زده، قسمت سفید و سبز را از هم جدا کنید. سیر و آلوها را ریز ریز کنید. گوجه فرنگی ها را داخل یک کاسه بریزید و با دست له کنید. عسل و سرکه قرمز را هم مخلوط کرده، فلفل و نمک را به آن اضافه کرده و مخلوط را روی گوجه ها بریزید. بعد از جوش آمدن آب، جوی پوست کنده شده را داخل آن ریخته و در قابلمه را نگذارید. به مدت 18-20 دقیقه اجازه دهید تا جو نرم شود. آبکش کنید و داخل قابلمه برگردانید. همزمان با پخت جو، داخل یک ماهیتابه متوسط دو قاشق روغن زیتون ریخته و روی شعله متوسط قرار دهید. هویج خرد شده و قسمت سفید پیازچه خرد شده را داخل روغن ریخته و مقداری نمک و فلفل سیاه به آن اضافه کنید. به مدت 6-8 دقیقه هم زده و بگذارید مواد قهوه ای رنگ و کمی نرم شوند. سپس مواد را داخل یک کاسه ریخته و ماهیتابه را برای مراحل بعدی تمیز کنید.

در همین زمان، ران مرغ را با دستمال خشک کرده و هر دو طرف آن را مقداری نمک، فلفل سیاه و پودر کاری بریزید. داخل ماهیتابه ای که تمیز کردید 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون ریخته، نمک و فلفل اضافه کرده و ران مرغ را داخل آن گذاشته اجازه دهید پخته شود. مرغ را برگردانید و اجازه دهید طرف دیگر آن هم پخته شود. آلو و سیر خرد شده را داخل ماهیتابه ریخته به مدت 1 دقیقه تفت دهید تا کمی نرم شوند. مخلوط گوجه، عسل و سرکه را روی مواد بریزید. به مدت 5-7 دقیقه اجازه دهید تا سس غلظت پیدا کند و مرغ هم به خوبی پخته شود. سپس هویج و باقی مانده سرکه و کمی روغن زیتون را به جوی پخته شده اضافه کنید. بچشید و در صورت لزوم مقداری نمک و فلفل به آن اضافه کنید. مرغ و جو را همراه با قسمت های سبز پیازچه سرو کنید و از طعم بی نظیر این غذا لذت ببرید.

کارخانه همدان: شهرک صنعتی بوعلی، بلوار یکم، خیابان سیزدهم، شماره 38 / دفتر تهران: خیابان ولیعصر، خیابان فیاضی (فرشته)، شماره 87، طبقه دوم غربی
: 8-08134383277 / 9-02122669236 | : info@saharfood.com
دانلود کاتالوگ محصولات
دانلود فرم استخدام