خیار خاردار چیست؟
در پاسخ به سوال خیار خاردار چیست باید بگوییم خیار خاردار واریته (زیر گونه) از خیار معمولی است که در ظاهر و طبع با آن متفاوت است. می‌دانیم که از میوه‌های مختلف واریته ها متفاوتی کشت می شود. یکی از واریته های مهم و جذاب خیار معمولی، خیار خاردار است که دارای عطر و طعم بیشتر و فاقد طبع سرد خیار است و در جهان در سطح قابل توجهی کشت می شود.
ما در این مقاله قصد داریم به طور کامل با خیار خاردار آشنا شویم، خواص خیار خاردار، طبع، عکس و نحو کشت آن را بررسی کنیم و در ادامه با یکی از محصولات جذاب سحر یعنی خیار ملس که از خیار خاردار تهیه شده است را آشنا می‌شویم.
اگر شما هم می خواهید راجب خیار خاردار و محصولات تهیه شده از آن اطلاعاتی داشته باشید تا انتهای مقاله همراه ما باشید.
اگر فرصت مطالعه مقاله را ندارید پیشنهاد می‌کنیم ویدیوی 2 دقیقه‌ای زیر را مشاهده کنید.
خیار خاردار چه خواصی دارد؟ طبع آن چیست؟
خیار خاردار یکی از واریته های مهم خیار است که امروزه در جهان در سطح قابل توجهی کشت می شود و شباهت بسیاری به خیار معمولی دارد اما از لحاظ ظاهری، دارای زائده‌هایی روی سطح خیار میباشد. خیار خاردار دارای عطر و طعم بیشتر و طبع خیار خاردار گرم است. یکی از مهمترین خواص خیار خاردار حفظ سلامتی و محافظت از پوست و مو می باشد. این محصول در سراسر ایران به طور وسیعی کشت شده و بازار خرید و فروش آن بسیار پر رونق می باشد زیرا یکی از محصولاتی است که رشد سریع و کاشت آسانی دارد.
خیار خاردار و عصاره آن دارای مواد معدنی مختلف و حاوی ویتامین های آ و ب می باشد، لذا این محصول در صنعت تولید مواد آرایشی و بهداشتی نیز مورد استفاده قرار می گیرد.
کشت خیار خاردار در یزد|کرمان و صادرات آن
خيار از گياهان بومی مناطق گرمسير مانند کرمان یا یزد است و کشـت آن بايد در مناطقی با آب و هواي نسبتاَ گرم صورت گيرد اين گياه همانند ساير گياهان بومی مناطق گرمسير در دماهـای زير 10 درجـه سانتيگراد دچار آسيب سرمايی می شود. جهت افزایش بهره وری در مناطق سردسیر یا فصول سرد مناطق گرمسیر می توان این محصول را در گلخانه ها کشت کرد.
خیار خاردار در حال حاضر در بسیاری از گلخانه های کشور کشت می شود. کشت این محصول از جذابیت های فراوانی برای کشاورزان برخوردار است، زیرا: علاوه بر تازه خوری و استفاده در صنایع غذایی داخل کشور این محصول صادرات خوبی به سایر کشورها از جمله روسیه دارد. به همین دلیل برخی کشاورزان استان های یزد و کرمان نیز اقدام به کشت این محصول در گلخانه ها می کنند.
عموما محصول خیار خاردار جهت عرضه به بازارهای صادراتی با اندازه های درشت برداشت می شود. اندازه قطر میوه 3 تا 3.5 سانتیمتر و طول میوه 18 تا 25 سانتیمتر در نظر گرفته می شود. در حقیقت بازار پسندی خیار خاردار در کشور های دیگر به درشتی، استوانه ای بودن، رنگ تیره، شکل و سایز یکنواخت آن بستگی دارد. اما در عرصه صنعت غذا این محصول با سایز های مختلف در زمینه تولید خیار شور، خیار ملس و ترشی استفاده می شود.
در بسیاری از کشورها، خیار خاردار به صورت تازه خوری و فرآوری شده مورد استفاده قرار می گیرد. اینگونه از خیار، دارای ماندگاری خوبی است، حجم زیادی از تولیدات گلخانه ای این محصول به سایر کشورهای همسایه به خصوص روسیه صادر می شود.
کاشت خیار خاردار
کاشت خیار خاردار در گلخانه ها از طریق کشت مستقیم بذر در زمین و هم از طریق انتقال نشاء به زمین صورت می گیرد. برداشت خیار خاردار در هر هکتار گلخانه بسته به شرایط کشت و سایز خیار خاردار برداشت شده از 60 تا 160 تن در هکتار قابل تغییر می باشد.
بذر های مورد استفاده در کشت خیار خاردار بذر های هیبرید یا همان F1 می باشد که در کشت آن بسته به شرایط گلخانه 20 تا 30 هزار عدد بذر در هر هکتار کشت می گردد. با توجه به رشد رویشی بالا بوته خیار خاردار در طول مرحله داشت احتیاج به هرس برگ و شاخه دارد. این امر علاوه بر جلوگیری از ابتلای بوته به امراض قارچی و آفات بوته قوی تری را ایجاد می کند که در نتیجه محصول با کیفیت تری را به ارمغان خواهد آورد.
شرکت صنایع غذایی سحر با ایجاد ارتباط با گلخانه داران مطرح استان همدان و عقد قراردادهای تضمینی با با آنها کشت خیار خاردار را در این استان ترویج داده به طوری که در حال حاضر تمامی خیار خاردار مورد نیاز شرکت سحر با رعایت تمامی استاندارد های لازم از گلخانه های استان همدان تامین می گردد.
تیم مهندسی کشاورزی شرکت شبنم سحر الوند جهت توسعه کشت این محصول و نظارت بر مصرف صحیح سم و کود و ارائه راهکارها و مشاوره های لازم نقش به سزایی را ایفا نموده اند. در این بین تیم فنی و مهندسی شبنم سحر الوند با سرکشی به گلخانه های طرف قرارداد، ارائه خدمات فنی و مشاوره ای به کشاورزان موجبات تولید یک محصول با کیفیت و منطبق را فراهم می آورند.
خیار شور خاردار
تغییر الگوی زندگی به سمت مصرف غذاهای ناسالم مانند فست و فود با مقادیر بالای نمک در عصر حاضر، بخش جدای ناپذیر از زندگی اکثر افراد شده است. در همین راستا شرکت صنایع غذایی سحر تولید محصولات سلامت محور را در راستای سیاست‌های کلان خود قرار داده است. خیار خاردار سحر با نام تجاری کنسرو خیار ملس سحر که از خیار خاردار تولید شده یکی از تازه ترین محصولات سلامت محور این شرکت است.
ما در تولید کنسرو خیار ملس سحر با کاهش نمک، محصولی جدید با طعمی مطلوب و با استفاده از ادویه های خاص، تولید و عرضه نموده ایم. در ادامه به شرح کامل این محصول خوشمزه و سالم پرداخته ایم.
خیار ملس، شروع زندگی سالم
زائده های روی خیار ملس یکی از جذابیت های این محصول است و معمولا بیشترین کنجکاوی مخاطب را به برمی انگیزد و بیشترین سوال شما عزیزان از صدای مشتری ما در ارتباط با همین مورد است که در بالا متوجه شدیم دلیل این زائدها بافت خود خیار خاردار است.
خیار ملس با بافتی نسبتن ترد و طعمی ملس هنگام استفاده در ساندوچ ها طعمی بی نظیر به غذا می افزاید در عین حال که به اندازه خیار شور عادی، شور نیست ولی طعمی جدید و جالب را برا شما به ارمغان می آورد که بعضا آن را به صورت تازه خوری و تنهایی مصرف می کنند، هنگام خوردن خیار ملس در عین ترشی و شوری، طعم شیرینی هم احساس می کنید!
شما عزیزان می توانید این محصول خاص و جذاب را از دیجی کالا یا فروشگاه های معتبر سراسر کشور خرید و استفاده نمایید.
سوالات متداول
طبع خیارخاردار چیست؟
خیار خاردار بر خلاف خیار عادی طبعی گرم دارد.
تفاوت خیارخاردار با خیار معمولی چیست؟
علاوه بر تفاوت ظاهری، خیار خاردار دارای طبع گرمی میباشد.
دلیل زائدهای خیار ملس سحر چیست؟
خیار استفاده شده در این محصول یکی از واریته های خیار عادی، یعنی خیار خاردار است.
خواص خیار خاردار چیست؟
مهمترین خواص خیار خاردار حفظ سلامتی و محافظت از پوست و مو می باشد همچنین حاوی ویتامین های آ و ویتامین های گروه ب است.