در این مقاله با طرز تهیه انواع سس سالاد آشنا خواهید شد تا بتوانید به سالادهای خود طعم و عطری خاص ببخشید. از طرز تهیه انواع سس سالاد رستورانی گرفته تا طرز تهیه سس سالاد ساده، اینجا ترکیبات و دستورهای متنوعی را برای هر سلیقه و ذائقه‌ای گردآوری کرده‌ایم. با این سس‌های خانگی و تازه، می‌توانید به سادگی انواع سالادها را مانند سرآشپزهای حرفه‌ای آماده کنید.
سس سالاد سزار
طرز تهیه سس سالاد سزار اصل شامل مواد سنتی و تکنیک‌های خاصی است که به آن طعم کلاسیک و اصیل می‌بخشد. در ادامه دستور تهیه این سس را همراه با جدول مواد مورد نیاز مشاهده می‌کنید.
برای آگاهی از تهیه انواع سس سالاد سزارمیتوانید این مقاله را مطالعه نمایید.
مواد لازم
طرز تهیه
ابتدا زرده تخم‌مرغ را در کاسه‌ای بریزید و با استفاده از همزن دستی یا برقی خوب هم بزنید.
به زرده تخم‌مرغ، سیر رنده‌شده و خردل دیژون اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید.
سپس آب لیموی تازه و سرکه سفید را به مواد اضافه کرده و هم بزنید.
در این مرحله، روغن زیتون و روغن کانولا را به آرامی و به صورت نواری اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوط یکدست و غلیظ شود.
پنیر پارمزان رنده‌شده را به مواد اضافه کرده و مجدداً هم بزنید.
در نهایت، به سس نمک و فلفل سیاه اضافه کنید و با سالاد سزار سرو کنید.
این سس به صورت تازه برای سالاد سزار استفاده می‌شود و طعم خاص و متفاوتی به سالاد می‌بخشد.
سس سالاد سزار رژیمی
در ادامه طرز تهیه انواع سس سالاد رستورانی، به یک گزینه جذاب می‌رسیم. برای تهیه سس سالاد سزار رژیمی که کالری کمتری نسبت به نسخه اصلی داشته باشد، می‌توانیم از مواد کم‌چرب و جایگزین‌های سالم استفاده کنیم. در ادامه، طرز تهیه و جدول مواد مورد نیاز برای این سس رژیمی را مشاهده می‌کنید.
مواد لازم
طرز تهیه
در یک کاسه، ماست یونانی کم‌چرب را با سیر رنده‌شده و خردل دیژون مخلوط کنید.
سپس آب لیموی تازه و سرکه سیب را به مخلوط اضافه کرده و خوب هم بزنید.
پنیر پارمزان رنده‌شده را به سس اضافه کنید و مخلوط کنید تا مواد کاملاً یکدست شوند.
در انتها، نمک و فلفل سیاه را به سس اضافه کنید و اگر دوست دارید طعمی بیشتر داشته باشد، پودر پیاز را نیز اضافه کنید.
سس آماده شده را می‌توانید به صورت تازه روی سالاد سزار بریزید و از طعم دلپذیر و کم‌چرب آن لذت ببرید.
سس سالاد ماکارونی
به عنوان گزینه دیگر طرز تهیه انواع سس سالاد رستورانی، می‌توانیم به سس سالاد ماکارونی اشاره کنیم. یک سس خامه‌ای و خوشمزه با ترکیبی از ماست خامه‌ای، مایونز و چاشنی‌های معطر که طعم دلپذیری به سالاد می‌بخشد. این سس به‌خاطر ترکیباتی مانند پودر سیر و شوید خشک، طعمی ملایم و دلچسب دارد و گزینه‌ای عالی برای انواع سالادهای ماکارونی است.
مواد لازم
طرز تهیه
ماست خامه‌ای، سس مایونز و خامه ترش را در یک کاسه بزرگ با هم مخلوط کنید تا یکدست شوند.
آب لیموی تازه، خردل دیژون و عسل را به مخلوط اضافه کرده و هم بزنید.
پودر سیر، پودر پیاز و شوید خشک را به سس اضافه کرده و مخلوط کنید.
در نهایت، نمک و فلفل سیاه را به میزان دلخواه اضافه کنید و سس را بچشید تا طعم آن تنظیم شود.
سس سالاد رژیمی
سس سالاد رژیمی با ترکیبی از ماست یونانی و سبزیجات معطر، طعمی سبک و خوشایند به سالاد می‌دهد. این سس کم‌چرب و سرشار از طعم‌های متفاوت است و برای افرادی که به دنبال یک سس سالم و مغذی هستند، گزینه ایده‌آلی محسوب می‌شود.
مواد لازم
طرز تهیه
در یک کاسه، ماست یونانی کم‌چرب را با سیر رنده‌شده و خردل دیژون مخلوط کنید.
آب لیموی تازه را به مخلوط اضافه کرده و هم بزنید تا طعمی تازه و خوشایند ایجاد شود.
پودر سیر، پودر پیاز و شوید خشک را به سس اضافه کنید و به هم بزنید تا تمامی مواد خوب ترکیب شوند.
در نهایت، نمک و فلفل سیاه را به مقدار دلخواه اضافه کرده و سس را بچشید تا طعم آن تنظیم شود.
سس سالاد کلم
سس سالاد کلم، ترکیبی سبک و خوش‌طعم از ماست، سس مایونز و چاشنی‌های معطر است. این سس با طعم ملایم و خامه‌ای، انتخابی عالی برای سالاد کلم تازه و رنگارنگ به حساب می‌آید. طرز تهیه سس سالاد ساده کلم به صورت زیر است:
مواد لازم
طرز تهیه
در یک کاسه، ماست یونانی و سس مایونز را با هم مخلوط کنید تا یکدست شوند.
آب لیموی تازه، سرکه سیب و عسل را به ترکیب اضافه کرده و هم بزنید.
پودر سیر و در صورت تمایل شوید خشک را به مواد اضافه کنید و مجدداً مخلوط کنید.
نمک و فلفل سیاه را به مقدار دلخواه اضافه کرده و سس را بچشید تا طعم آن تنظیم شود.
سس سالاد الویه
به عنوان گزینه دیگر در ادامه آموز طرز تهیه انواع سس سالاد رستورانی، به سس سالاد اولیه خواهیم رسید. سس سالاد الویه با ترکیبی از سس مایونز و ماست، بافتی خامه‌ای و طعمی خوشایند به این سالاد کلاسیک می‌افزاید. این سس، با استفاده از چاشنی‌ها و سبزیجات معطر، به الویه طعمی متعادل و دلنشین می‌دهد.
مواد لازم
طرز تهیه
سس مایونز و ماست را در یک کاسه با هم مخلوط کنید تا ترکیبی یکدست حاصل شود.
آب لیموی تازه و پودر خردل را به مخلوط اضافه کرده و خوب هم بزنید.
پودر سیر و شوید خشک یا تازه را به سس اضافه کنید و دوباره هم بزنید تا طعم‌ها به‌خوبی ترکیب شوند.
در نهایت، نمک و فلفل سیاه را به مقدار دلخواه اضافه کرده و سس را بچشید تا طعم آن متناسب با ذائقه‌تان تنظیم شود.
سس سالاد با ارده
سس سالاد با ارده، یک سس خوش‌عطر و مقوی است که طعم غنی و کمی تُرش دارد و با ترکیبی از ارده، آب‌لیمو و سیر، سالاد شما را به یک نمونه خاص تبدیل می‌کند. این سس، گزینه‌ای عالی برای انواع سالادهای سبزیجات و سالادهای مدیترانه‌ای است.
مواد لازم
طرز تهیه
ابتدا ارده را در یک کاسه بریزید و آب لیموی تازه را به آن اضافه کنید، سپس خوب هم بزنید تا مخلوطی یکدست حاصل شود.
روغن زیتون و سیر رنده‌شده را به ترکیب اضافه کرده و مخلوط کنید.
در صورت تمایل برای طعمی ملایم‌تر، عسل را اضافه کنید و هم بزنید.
کم‌کم آب سرد را به سس اضافه کنید و هم بزنید تا به غلظت دلخواه برسید.
نمک و فلفل سیاه را به مقدار دلخواه اضافه کرده و سس را بچشید تا طعم آن تنظیم شود.
سس سالاد فصل
سس سالاد فصل، یک سس سبک و تازه با طعمی کمی تُرش و خوش‌عطر است که از ترکیب روغن زیتون، آب لیمو و سبزیجات معطر تهیه می‌شود. این سس، مناسب برای سالادهای سبزیجات و سالاد فصل است و طعم طبیعی و آشنایی به سالاد شما می‌دهد.
مواد لازم
طرز تهیه
روغن زیتون، آب لیموی تازه و سرکه سیب را در یک کاسه کوچک بریزید و با همزن دستی یا چنگال به خوبی مخلوط کنید.
عسل یا شیره انگور را به ترکیب اضافه کرده و هم بزنید تا مواد به‌خوبی ترکیب شوند.
پودر سیر و ریحان خشک را به سس اضافه کنید و مخلوط کنید تا طعمی خوش‌عطر ایجاد شود.
در نهایت، نمک و فلفل سیاه را به مقدار دلخواه اضافه کرده و سس را بچشید تا طعم آن متناسب با ذائقه شما تنظیم شود.
انواع سس سالاد کاهو
سس‌های سالاد کاهو، تنوعی از طعم‌های تازه و دلپذیر با ترکیباتی ساده و سبک هستند که به سالاد کاهو طراوت و عطر خاصی می‌دهند. این سس‌ها از روغن زیتون، سرکه، سیر و ادویه‌ها تا ترکیبات خامه‌ای‌تر و غلیظتر با ماست و سس مایونز متنوع بوده و هر کدام تجربه‌ای متفاوت را به همراه دارند. طرز تهیه رایج‌ترین سس سالاد ساده کاهو در ادامه آمده است:
مواد لازم
طرز تهیه
ماست، آب لیمو و ادویه‌ها را مخلوط کنید تا سسی یکدست به دست آید.
سس سالاد با رب انار
سس سالاد با رب انار، ترکیبی ملس و خوش‌طعم از طعم‌های شیرین و ترش است که طعم سالاد را متفاوت می‌کند. این سس با استفاده از رب انار، روغن زیتون و عسل، گزینه‌ای عالی برای سالادهای سبزیجات تازه و سالادهای مدیترانه‌ای است. طرز تهیه انواع سس سالاد رستورانی با رب انار به صورت زیر است:
مواد لازم
طرز تهیه
در یک کاسه کوچک، رب انار و روغن زیتون را با هم مخلوط کنید تا یکدست شوند.
عسل و آب لیموی تازه را به مخلوط اضافه کرده و خوب هم بزنید تا مواد کاملاً ترکیب شوند.
نمک، فلفل سیاه و پودر سیر را به مقدار دلخواه اضافه کرده و مجدداً هم بزنید تا طعم سس به حد مطلوب برسد.
این سس آماده است تا به سالاد اضافه شود و با طعم شیرین و ملس خود، سالاد شما را به یک غذای خاص و دلپذیر تبدیل کند.
طرز تهیه سس سالاد مایونز
سس سالاد مایونز، یک سس خامه‌ای و خوشمزه دیگر با طعم ملایم است. این سس با ترکیب ساده‌ای از مایونز، سرکه و چاشنی‌ها، طعمی دلپذیر و بافتی نرم و غلیظ را در سالاد ایجاد می‌کند. طرز تهیه سس سالاد ساده مایونز بسیار راحت است:
مواد لازم
طرز تهیه
سس مایونز را در یک کاسه بریزید و سرکه سفید یا آب لیموی تازه را به آن اضافه کنید. خوب هم بزنید تا یکدست شود.
پودر سیر و پودر پیاز را اضافه کرده و مواد را به خوبی با هم ترکیب کنید.
اگر دوست دارید کمی شیرینی داشته باشد، عسل یا شکر را اضافه کرده و مخلوط کنید.
در صورت نیاز، کمی آب اضافه کنید تا سس به غلظت دلخواه شما برسد.
نمک و فلفل سیاه را به مقدار لازم اضافه کرده و سس را بچشید تا طعم آن به حد مطلوب برسد.
در آخر کدام گزینه بهتری است؟
در انتخاب سس مناسب برای سالاد، بسته به نوع مواد و طعم دلخواه، می‌توانید از انواع مختلف آنها استفاده کنید. سس سرکه و روغن زیتون برای سالادهای سبک و ساده، سس ماست و لیمو برای گزینه‌های سالم و کم‌چرب و سس مایونز و خردل برای سالادهای پُرملات و حجیم مناسب هستند. سس ارده و لیمو انتخابی عالی برای سالادهای مدیترانه‌ای و خاورمیانه‌ای، سس رب انار برای سالادهای پاییزی و زمستانی با طعمی ملس و در نهایت سس مایونز ساده برای سالادهای خامه‌ای و کلاسیک مانند الویه و ماکارونی ایده‌آل خواهد بود.
